Ультрафиолетовое светодиодное освещение продливает срок хранения свежих продуктов питания

Electronic Technology Inc сообщает, что светодиоды в спектральном диапазоне UVB могут удвоить срок хранения охлажденных продуктов.

Electronic Technology Inc (SETI) объявил о результатах трехлетней исследовательской работы, проведенной с Министерством сельского хозяйства США (USDA), которые доказали, что ультрафиолетовое (УФ) светодиодное освещение является эффективным методом в продлении срока годности продуктов. Клубника в холодильнике, которая непрерывно освещалась светодиодами в 280-315-нм длиной волны UVB, не проявила никаких признаков испорченности или распада в течении 9 дней. SETI полагает, что исследование приведет к фундаментальным изменениям в бизнесе.
УФ светодиоды особенно хорошо подходят для использования внутри холодильников, согласно SETI. Так как светодиоды могут быстро включаться и выключаться, то можно изготовить такой холодильник, в котором УФ-освещение включено только, когда дверь закрыта. Кроме того, светодиоды не вырабатывают тепло и, даже работают более эффективно в прохладной среде. Кроме того, энергетическая эффективность светодиода означает, что холодильник оснащенный таким освещением, использовал бы лишь немного дополнительной энергии.

Об исследовании
Исследователи поместили 8 ванн с клубникой в чиллер, установленный на 5,4 ° C (41.72 ° F) и с влажностью между 94-98%. Две ванны остались в темноте. В остальных шести ваннах, команда установила УФ-светодиоды — тестирование светодиодов с различными длинами волн и мощностью.
Клубника в неосвещенных ваннах, покрылась плесенью и стала гнить после трех-четырех дней. Клубника освещенная UVC (100-280-нм) светодиодами, начала покрываться плесенью только через девять дней, но уже с небольшими признаками гнили. А плод, освещенный UVB светодиодами был без плесени и признаков распада, даже через девять дней.
Исследовательская группа также измеряла характеристики ( вес, титруемую кислотность и уровень антоцианов) на протяжении всего эксперимента. Группа не обнаружила «никаких существенных изменений в составе клубники» , в случае UVB освещенных ягод.